【人気急上昇】 Achatz Alinea 洋書 Achatz, 料理 Grant 洋食

 
				                                                

洋書 Alinea Achatz Achatz, Grant 料理


　SKU
04N-240220007004001-000
　jan
9781580089289
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中古 - 可
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表紙にスレ、ヨレ、多少のヤケ、傷み、本に多少の角の折り込み、があります。本は良好です。※注意事項※■商品・状態はコンディションガイドラインに基づき、判断・出品されております。■付録等の付属品がある商品の場合、記載されていない物は『付属なし』とご理解下さい。※ 
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The debut cookbook from the restaurant Gourmet magazine named the best in the country.A pioneer in American cuisine, chef Grant Achatz represents the best of the molecular gastronomy movement--brilliant fundamentals and exquisite taste paired with a groundbreaking approach to new techniques and equipment. ALINEA showcases Achatz's cuisine with more than 100 dishes (totaling 600 recipes) and 600 photographs presented in a deluxe volume. Three feature pieces frame the book: Michael Ruhlman ・・・
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